チョコは　chock （チョック）くさびでとめる、詰める
ブロックは　block (ブロック） 障害物、邪魔もの
 

ですので、読み方は、日本語英語的に言うとチョックブロックで「くさびでとまったじゃまもの」の意味です。

英語の音声変化で、chock block がチョコブロックと日本人には聞こえるからなんです。